VDF – Domaine Duseigneur – Sakura – tinto

Descripción

Sakura 2022 – Domaine Duseigneur es una cuvée Vin de France que ilustra de maravilla el enfoque sensible y comprometido de la bodega, con un vino tinto lleno de finura, pureza y frescura. Su nombre, Sakura, evoca la flor del cerezo japonés, símbolo de delicadeza, de lo efímero y de renovación: cualidades que se encuentran plenamente en esta refinada interpretación de la Syrah.

Procedente de parcelas cultivadas en biodinámica, sobre suelos ligeros de predominio arenoso y pedregoso, el viñedo disfruta de una excelente exposición, que favorece una maduración lenta y equilibrada de la uva. La viticultura respeta plenamente el medio ambiente: ningún insumo químico, tratamientos naturales a base de plantas, labranza moderada y rendimientos controlados para garantizar una bonita concentración sin pesadez.

La vendimia 2022 se recoge a mano en su punto óptimo de madurez y después se selecciona con cuidado. La vinificación, voluntariamente suave y natural, se realiza sin levaduras exógenas, sin sulfitos añadidos ni aditivos enológicos. Las maceraciones son cortas para preservar el brillo de la fruta, y la crianza se realiza exclusivamente en depósito, sobre lías finas, durante algunos meses. Esta elección permite conservar la integridad aromática y la viveza del vino, sin huella de madera.

En la cata, Sakura 2022 presenta una capa rubí claro, limpia y brillante. La nariz es etérea y precisa, sostenida por aromas de cereza fresca, violeta, pimienta blanca y un toque de peonía. En boca, la materia es fluida, jugosa, con taninos aterciopelados y un final salino y refrescante. El conjunto seduce por su digestibilidad, su equilibrio y su ligereza llena de carácter, ideal para un enfoque moderno y elegante del vino tinto.

Variedad: Syrah
Terruño: suelos arenosos y pedregosos – cultivo biodinámico
Vinificación: natural, sin sulfitos añadidos, maceración suave
Crianza: en depósito de acero inoxidable sobre lías finas
Maridaje: perfecto con una cocina asiática delicada, tartares de ternera, ave asada o, sencillamente, como aperitivo
Servicio: ligeramente fresco, a 14–15 °C
Guarda: para beber joven por su frescura, hasta 3–4 años

Sakura es una oda a la elegancia, un tinto fácil de beber, inspirado, libre y delicado, que encarna la renovación de una Syrah sutil y plenamente contemporánea.