Descripción
Côte du Ventoux AOP – La Camarette – Rosado es una cuvée emblemática del estilo fresco, elegante y auténtico que puede ofrecer la denominación Ventoux. Situada en las estribaciones del Mont Ventoux, la finca cultiva sus viñas en suelos arcillocalcáreos bañados por el sol, pero refrescados por la altitud y las brisas regulares, que confieren a las uvas una maduración lenta y equilibrada, ideal para elaborar rosados aromáticos y vivos.
Elaborado a partir de un ensamblaje clásico de variedades del sur –principalmente Grenache, Syrah y a veces Cinsault–, este rosado se vinifica mediante prensado directo, tras una vendimia matinal para preservar el frescor y los aromas primarios. El mosto se desfanga en frío y después se fermenta a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable, sin fermentación maloláctica, para conservar toda la tensión y la pureza aromática del vino. La crianza se realiza sobre lías finas durante algunas semanas, lo que aporta una textura sutil a la boca.
Visualmente, el vino presenta un color pálido y brillante, con reflejos ligeramente asalmonados. La nariz es intensa y evoca notas de fresa silvestre, de grosella, de melón blanco y de flores silvestres. La boca es viva y equilibrada, sostenida por un hermoso frescor y un final salino que prolonga el placer.
Variedades: Grenache, Syrah, Cinsault
Terruño: arcillocalcáreo, clima de altitud templado por los vientos
Vinificación: prensado directo, fermentación en depósito de acero inoxidable a baja temperatura
Crianza: sobre lías finas en depósito
Maridaje: ideal para el aperitivo, con una ensalada de tomates de variedades antiguas, pescados a la parrilla, tapas o una cocina mediterránea ligera
Temperatura de servicio: 8–10 °C
Guarda: para beber en un plazo de 1 a 2 años y disfrutar de su frescor óptimo
Un rosado refrescante, moderno y con clase, fiel reflejo del saber hacer de la finca La Camarette.
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