Opis
Sakura 2022 – Domaine Duseigneur to cuvée w kategorii Vin de France, które znakomicie ilustruje wrażliwe i zaangażowane podejście winnicy: czerwone wino pełne finezji, czystości i świeżości. Jego nazwa, Sakura, przywołuje japoński kwiat wiśni, symbol delikatności, ulotności i odrodzenia — cech, które w pełni odnajdujemy w tej wyrafinowanej interpretacji Syrah.
Winnica, złożona z działek uprawianych biodynamicznie na lekkich glebach z przewagą piasku i kamieni, ma doskonałą ekspozycję, sprzyjającą powolnemu i zrównoważonemu dojrzewaniu winogron. Uprawa w pełni szanuje środowisko: żadnych dodatków chemicznych, naturalne zabiegi na bazie roślin, umiarkowana orka i kontrolowane plony, aby zapewnić piękną koncentrację bez ciężkości.
Zbiory z 2022 roku są prowadzone ręcznie w optymalnej dojrzałości, a następnie starannie selekcjonowane. Winifikacja, celowo łagodna i naturalna, przebiega bez drożdży selekcjonowanych, bez dodatku siarczynów i bez dodatków enologicznych. Maceracje są krótkie, aby zachować blask owocu, a dojrzewanie odbywa się wyłącznie w kadziach, na drobnym osadzie, przez kilka miesięcy. Takie podejście pozwala zachować integralność aromatyczną i żywość wina, bez śladów drewna.
W degustacji Sakura 2022 ma jasnorubinową barwę, klarowną i lśniącą. Bukiet jest lekki i precyzyjny, niesiony aromatami świeżej wiśni, fiołka, białego pieprzu i nutą piwonii. W ustach materia jest płynna, soczysta, z aksamitnymi taninami, a finisz słony i gaszący pragnienie. Całość urzeka lekkostrawnością, równowagą i lekkością pełną charakteru, idealną dla nowoczesnego i eleganckiego podejścia do czerwonego wina.
Szczep: Syrah
Terroir: gleby piaszczyste i kamieniste – uprawa biodynamiczna
Winifikacja: naturalna, bez dodatku siarczynów, łagodna maceracja
Dojrzewanie: w kadziach ze stali nierdzewnej na drobnym osadzie
Połączenia z potrawami: doskonałe do delikatnej kuchni azjatyckiej, tatara wołowego, pieczonego drobiu lub po prostu na aperitif
Podawanie: lekko schłodzone, w temperaturze 14–15°C
Potencjał leżakowania: do wypicia młodo dla zachowania świeżości, do 3–4 lat
Sakura to oda do elegancji – inspirowane, swobodne i delikatne czerwone wino „na pragnienie”, które uosabia odrodzenie subtelnej i w pełni współczesnej Syrah.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.