Beschreibung
Sakura 2022 – Domaine Duseigneur ist eine Cuvée als Vin de France, die den feinfühligen und engagierten Ansatz des Weinguts wunderbar veranschaulicht – ein Rotwein voller Finesse, Reinheit und Frische. Sein Name, Sakura, verweist auf die japanische Kirschblüte, Symbol für Zartheit, Vergänglichkeit und Erneuerung – Eigenschaften, die sich in dieser raffinierten Interpretation des Syrah voll und ganz wiederfinden.
Der Weinberg umfasst biodynamisch bewirtschaftete Parzellen auf leichten, überwiegend sandigen und steinigen Böden und profitiert von einer hervorragenden Lage, die eine langsame und ausgewogene Reifung der Trauben begünstigt. Der Weinbau respektiert die Umwelt voll und ganz: keinerlei chemische Mittel, natürliche Behandlungen auf Pflanzenbasis, maßvolle Bodenbearbeitung und kontrollierte Erträge, um eine schöne Konzentration ohne Schwere zu gewährleisten.
Die Lese 2022 wird bei optimaler Reife von Hand eingebracht und anschließend sorgfältig selektiert. Die bewusst sanfte und natürliche Vinifikation erfolgt ohne Reinzuchthefen, ohne Schwefelzusatz und ohne önologische Zusatzstoffe. Die Mazerationen sind kurz, um die Strahlkraft der Frucht zu bewahren, und der Ausbau erfolgt ausschließlich im Tank, auf der Feinhefe, über einige Monate. So bleiben die aromatische Integrität und die Lebendigkeit des Weins ohne Holzprägung erhalten.
Bei der Verkostung zeigt Sakura 2022 eine helle Rubinfarbe, klar und glänzend. Die Nase ist luftig und präzise, getragen von Aromen von frischer Kirsche, Veilchen, weißem Pfeffer und einem Hauch Pfingstrose. Am Gaumen ist der Körper fließend, saftig, mit samtigen Tanninen und einem salzigen, durstlöschenden Abgang. Das Ganze besticht durch seine Bekömmlichkeit, seine Ausgewogenheit und seine charaktervolle Leichtigkeit – ideal für einen modernen und eleganten Zugang zum Rotwein.
Rebsorte: Syrah
Terroir: sandige und steinige Böden – biodynamischer Anbau
Vinifikation: naturbelassen, ohne Schwefelzusatz, sanfte Mazeration
Ausbau: im Edelstahltank auf der Feinhefe
Wein & Speisen: perfekt zu einer feinen asiatischen Küche, Rindertatar, gebratenem Geflügel oder ganz einfach als Aperitif
Servieren: leicht gekühlt bei 14–15°C
Lagerpotenzial: wegen seiner Frische jung trinken, bis zu 3–4 Jahre
Sakura ist eine Ode an die Eleganz – ein süffiger Rotwein, inspiriert, frei und fein, der die Erneuerung eines subtilen und durch und durch zeitgemäßen Syrah verkörpert.
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