VDF – Domaine Duseigneur – Sakura – rosso

Descrizione

Sakura 2022 – Domaine Duseigneur è una cuvée Vin de France che illustra a meraviglia l'approccio sensibile e impegnato della tenuta, con un vino rosso tutto finezza, purezza e freschezza. Il suo nome, Sakura, evoca il fiore di ciliegio giapponese, simbolo di delicatezza, di caducità e di rinnovamento — qualità che si ritrovano pienamente in questa interpretazione raffinata del Syrah.

Nato da parcelle coltivate in biodinamica, su suoli leggeri a prevalenza sabbiosa e ciottolosa, il vigneto beneficia di un'esposizione eccellente, che favorisce una maturazione lenta ed equilibrata delle uve. La viticoltura rispetta pienamente l'ambiente: nessun prodotto chimico, trattamenti naturali a base di piante, lavorazioni moderate del terreno e rese controllate per garantire una bella concentrazione senza pesantezza.

La vendemmia 2022 è raccolta a mano a maturazione ottimale, poi selezionata con cura. La vinificazione, volutamente delicata e naturale, si svolge senza lieviti esogeni, senza solfiti aggiunti né additivi enologici. Le macerazioni sono brevi per preservare la brillantezza del frutto, e l'affinamento avviene esclusivamente in vasca, sulle fecce fini, per alcuni mesi. Questa scelta permette di conservare l'integrità aromatica e la vivacità del vino, senza note di legno.

All'assaggio, Sakura 2022 presenta un colore rubino chiaro, limpido e brillante. Il naso è etereo e preciso, sostenuto da aromi di ciliegia fresca, violetta, pepe bianco e un tocco di peonia. In bocca, la materia è fluida, succosa, con tannini vellutati e un finale sapido e dissetante. L'insieme conquista per la sua bevibilità, il suo equilibrio e la sua leggerezza piena di carattere, ideale per un approccio moderno ed elegante al vino rosso.

Vitigno: Syrah
Terroir: suoli sabbiosi e ciottolosi – coltivazione biodinamica
Vinificazione: naturale, senza solfiti aggiunti, macerazione delicata
Affinamento: in vasca d'acciaio inox sulle fecce fini
Abbinamenti cibo-vino: perfetto con una cucina asiatica delicata, tartare di manzo, pollame arrosto o semplicemente come aperitivo
Servizio: leggermente fresco a 14–15°C
Invecchiamento: da bere giovane per la sua freschezza, fino a 3-4 anni

Sakura è un'ode all'eleganza, un rosso da sete ispirato, libero e delicato, che incarna il rinnovamento di un Syrah sottile e pienamente contemporaneo.