Pic Saint Loup AOP – Mas Peyrolle – Esprit – tinto

Jean-Baptiste Peyrolle trabaja duro para perpetuar la tradición familiar en las 11 hectáreas cultivadas anteriormente por su padre y su abuelo. Este joven viticultor es muy prometedor: sabe aunar los métodos tradicionales aportando su toque de modernidad, respetando, por supuesto, el medio ambiente, ya que la bodegacuenta con certificación ecológica integral. El AOP Pic-Saint-Loup Esprit 2021 Mas Peyrolle se compone de un 40 % de Syrah, un 40 % de Mourvèdre, un 10 % de Grenache y un 10 % de Cinsault. El suelo está formado por derrubios calcáreos procedentes del cono de deyección de Corconne. Las viñas se sitúan en Corconne, a 30 km de Montpellier. El vino se cría durante 12 meses en depósitos troncocónicos de 3000 litros.