Descripción
La Maison Charles Père & Fille está establecida en Nantoux, en las Hautes-Côtes de Beaune. Allí, Pascal Charles y su hija Pauline dirigen una finca familiar de unas 14 hectáreas, que ha pasado de 3 hectáreas en 1960 a su tamaño actual, principalmente en Hautes-Côtes de Beaune, completada con parcelas en Volnay, Pommard, Meursault y Beaune. Desde 2016, una actividad de négoce prolonga la de la finca.
Las Hautes-Côtes de Beaune se extienden por las mesetas y valles que dominan la Côte de Beaune: un viñedo más fresco y a mayor altitud, propicio para Pinots Noirs digestos y afrutados. Esta cuvée Vieilles Vignes procede de cepas viejas que dan un vino más concentrado.
El color es rubí profundo. La nariz se abre a la fresa y la frambuesa; la boca, amplia y redonda, evoluciona hacia notas de frutas confitadas y en compota, sostenida por taninos finos y un final largo.
Ficha técnica:
• 100 % Pinot Noir
• Graduación: 13 %
• Servicio: 15–16 °C
• Maridajes: aves asadas, huevos en meurette, carnes rojas a la parrilla, quesos de pasta blanda
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