Beschreibung
Die Maison Charles Père & Fille ist in Nantoux in den Hautes-Côtes de Beaune ansässig. Pascal Charles und seine Tochter Pauline führen dort ein Familienweingut von rund 14 Hektar, das von 3 Hektar im Jahr 1960 auf seine heutige Größe gewachsen ist, hauptsächlich in den Hautes-Côtes de Beaune, ergänzt durch Parzellen in Volnay, Pommard, Meursault und Beaune. Seit 2016 ergänzt ein Handelshaus die Tätigkeit des Weinguts.
Die Hautes-Côtes de Beaune erstrecken sich über die Hochebenen und Täler oberhalb der Côte de Beaune: ein kühlerer, höher gelegener Weinberg, der bekömmliche und fruchtige Pinot Noirs hervorbringt. Diese Cuvée Vieilles Vignes stammt von alten Rebstöcken, die einen konzentrierteren Wein ergeben.
Die Farbe ist ein tiefes Rubinrot. Die Nase öffnet sich mit Erdbeere und Himbeere; der volle, runde Gaumen entwickelt sich zu Noten von kandierten und eingekochten Früchten, getragen von feinen Tanninen und einem langen Abgang.
Technisches Datenblatt:
• 100 % Pinot Noir
• Alkoholgehalt: 13 %
• Serviertemperatur: 15–16 °C
• Speiseempfehlungen: gebratenes Geflügel, Eier in Rotweinsauce (œufs en meurette), gegrilltes rotes Fleisch, Weichkäse
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