Descrizione
La Maison Charles Père & Fille ha sede a Nantoux, nelle Hautes-Côtes de Beaune. Pascal Charles e sua figlia Pauline vi conducono una tenuta di famiglia di circa 14 ettari, passata dai 3 ettari del 1960 alle dimensioni attuali, principalmente nelle Hautes-Côtes de Beaune, completata da parcelle a Volnay, Pommard, Meursault e Beaune. Dal 2016 un’attività di négoce affianca quella della tenuta.
Le Hautes-Côtes de Beaune si estendono sugli altipiani e sulle valli che dominano la Côte de Beaune: un vigneto più fresco e più alto in quota, propizio a Pinot Noir digeribili e fruttati. Questa cuvée Vieilles Vignes nasce da ceppi vecchi che danno un vino più concentrato.
La veste è rubino intenso. Il naso si apre sulla fragola e sul lampone; la bocca, ampia e rotonda, evolve verso note di frutta candita e cotta, sostenuta da tannini fini e da un finale lungo.
Scheda tecnica:
• 100 % Pinot Noir
• Gradazione: 13 %
• Servizio: 15–16 °C
• Abbinamenti: pollame arrosto, uova in meurette, carni rosse alla griglia, formaggi a pasta molle
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