Description
La Maison Charles Père & Fille est installée à Nantoux, dans les Hautes-Côtes de Beaune. Pascal Charles et sa fille Pauline y conduisent un domaine familial d’environ 14 hectares, passé de 3 hectares en 1960 à sa taille actuelle, principalement en Hautes-Côtes de Beaune, complété de parcelles à Volnay, Pommard, Meursault et Beaune. Depuis 2016, une activité de négoce prolonge celle du domaine.
Les Hautes-Côtes de Beaune s’étendent sur les plateaux et combes qui dominent la Côte de Beaune : un vignoble plus frais et plus haut en altitude, propice à des Pinots Noirs digestes et fruités. Cette cuvée Vieilles Vignes est issue de ceps âgés qui donnent un vin plus concentré.
La robe est rubis profond. Le nez s’ouvre sur la fraise et la framboise ; la bouche, ample et ronde, évolue vers des notes de fruits confits et compotés, portée par des tanins fins et une finale longue.
Fiche technique :
• 100 % Pinot Noir
• Degré : 13 %
• Service : 15–16 °C
• Accords : volailles rôties, œufs en meurette, viandes rouges grillées, fromages à pâte molle
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