Descripción
El Domaine Christian Moreau Père & Fils es una casa familiar de Chablis: Christian Moreau regresó a ella en 1972, y hoy es su hijo Fabien, sexta generación, quien elabora los vinos. La bodega cuenta con unas 11,5 hectáreas, y sus vinos buscan ante todo finura, elegancia y esa «línea» tensa propia de Chablis.
Este Chablis procede de los suelos kimmeridgienses que dan fama a la denominación, y su vinificación da prioridad a la pureza de la fruta.
La nariz tiene mucha presencia, con pomelo fresco y flores blancas. La boca tiene textura, sostenida por una deliciosa mineralidad de sílex que se prolonga hasta el final.
Ficha técnica:
• 100 % Chardonnay
• Agricultura ecológica
• Graduación: 13,5 %
• Servicio: 10–12 °C
• Maridajes: ostras, marisco, pescados a la parrilla, gougères
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