Côtes du Rhône Villages AOP – Domaine Duseigneur – Odyssée – tinto

Descripción

Côtes du Rhône Villages AOP – Domaine Duseigneur – Odyssée es una cuvée emblemática que encarna la visión de la bodega: la de un vino con carácter, procedente de un terruño vivo, cultivado en biodinámica para revelar toda la expresión natural del suelo y del clima. Situado en laderas arcillocalcáreas y arenosas típicas de la margen derecha del Ródano, el viñedo disfruta de una insolación generosa y de la influencia beneficiosa del mistral, que favorece la concentración y la frescura.

El ensamblaje pone en valor las variedades estrella de la denominación: Grenache mayoritaria, acompañada de Syrah y, en ocasiones, de un toque de Mourvèdre, según la añada. La vendimia se realiza a mano, con una rigurosa selección de los racimos para garantizar una materia prima sana y madura. A continuación, la uva se vinifica en depósitos de hormigón o de acero inoxidable con maceraciones largas (de 20 a 30 días), que permiten una extracción progresiva de los taninos, de los aromas y del color, preservando al mismo tiempo la elegancia de la fruta.

La crianza, realizada en depósitos y en barricas de varios vinos, dura de 10 a 12 meses según las añadas. Aporta estructura y complejidad sin dejar de respetar la pureza de la fruta. No se utiliza ningún aditivo enológico, salvo pequeñas dosis de azufre en el momento del embotellado, para garantizar la expresión más fiel del terruño.

En la copa, Odyssée se distingue por su capa rubí profundo con reflejos violáceos. La nariz es intensa y compleja, y mezcla aromas de frutos negros (mora, casis) y de cereza confitada, con toques de pimienta, de garriga y una ligera nota ahumada. En boca, el ataque es suave, con una bonita trama tánica fundida, equilibrada por una frescura muy presente. El vino despliega una paleta aromática generosa y refinada, sostenida por una materia carnosa y un final persistente, marcado por las especias dulces y las hierbas mediterráneas.

Maridaje: ideal con una paletilla de cordero confitada, un tajín con ciruelas pasas, una lasaña casera o también quesos curados.

Variedades: Grenache, Syrah, Mourvèdre
Terruño: Laderas arcillo-calcáreas, cultivo biodinámico
Vinificación: Maceración larga, fermentación natural, vinificación sin aditivos
Crianza: 10 a 12 meses en depósito y en barrica
Temperatura de servicio: 16–18 °C
Guarda: 5 a 8 años

Con Odyssée, el Domaine Duseigneur firma una cuvée artesanal, expresiva y comprometida, que refleja la autenticidad de su terruño y la finura de los mejores Côtes du Rhône Villages.