Côtes du Rhône Villages AOP – Domaine Duseigneur – Odyssée – 红葡萄酒

描述

Côtes du Rhône Villages AOP – Domaine Duseigneur – Odyssée 是一款标志性特酿，体现了酒庄的理念：一款个性鲜明的葡萄酒，源自充满生命力的风土，以生物动力法种植，展现土壤与气候的全部自然表达。葡萄园位于罗讷河右岸典型的黏土石灰质与沙质山坡上，享有充沛的阳光和 Mistral 风的有益影响，有利于浓缩度与清新感。

调配突出该产区的主要葡萄品种——以 Grenache 为主，辅以 Syrah，并根据年份有时加入少许 Mourvèdre。采收以手工完成，果串经过严格挑选，确保原料健康成熟。葡萄随后在混凝土罐或不锈钢罐中酿造，经过长时间浸渍（20至30天），逐步萃取单宁、香气和色泽，同时保留果实的优雅。

陈酿在罐中及使用过数次的橡木桶中进行，视年份持续10至12个月。它带来结构与复杂度，同时尊重果实的纯净。除装瓶时少量使用硫外，不使用任何酿酒添加物，以确保最忠实地表达风土。

在杯中，Odyssée 呈现深邃的宝石红色，带紫罗兰色光泽。香气浓郁而复杂，交织着黑色水果（黑莓、黑加仑）、蜜饯樱桃的芳香，伴有胡椒、灌木香草（garrigue）的气息和淡淡的烟熏味。入口柔顺，单宁结构融合良好，并以鲜明的清新感取得平衡。酒中展现出丰富而精致的香气层次，酒体饱满，余味持久，带有柔和香料和地中海香草的印记。

餐酒搭配：非常适合搭配油封羊肩、西梅塔吉锅、自制千层面或陈年奶酪。

葡萄品种：Grenache、Syrah、Mourvèdre
风土：黏土石灰质山坡，生物动力法种植
酿造：长时间浸渍，自然发酵，酿造过程无添加物
陈酿：在罐中和橡木桶中陈酿10至12个月
侍酒温度：16–18°C
陈年潜力：5至8年

凭借 Odyssée，Domaine Duseigneur 打造了一款手工、富于表现力且理念鲜明的特酿，展现了其风土的纯正和最出色的 Côtes du Rhône Villages 的细腻。