Beschreibung
Côtes du Rhône Villages AOP – Domaine Duseigneur – Odyssée ist eine emblematische Cuvée, die die Vision des Weinguts verkörpert: die eines charaktervollen Weins aus einem lebendigen Terroir, biodynamisch bewirtschaftet, um den natürlichen Ausdruck von Boden und Klima ganz zur Geltung zu bringen. Der Weinberg liegt auf den für das rechte Rhoneufer typischen Ton-Kalk- und Sandhängen und profitiert von reichlich Sonne sowie vom wohltuenden Einfluss des Mistral, der Konzentration und Frische fördert.
Die Assemblage bringt die Leitrebsorten der Appellation zur Geltung – überwiegend Grenache, ergänzt durch Syrah und je nach Jahrgang mitunter einen Hauch Mourvèdre. Die Lese erfolgt von Hand, mit strenger Selektion der Trauben, um gesundes und reifes Lesegut zu garantieren. Die Trauben werden anschließend in Beton- oder Edelstahltanks mit langen Mazerationen (20 bis 30 Tage) vinifiziert, was eine schrittweise Extraktion von Tanninen, Aromen und Farbe ermöglicht und zugleich die Eleganz der Frucht bewahrt.
Der Ausbau in Tanks und in mehrfach belegten Fässern dauert je nach Jahrgang 10 bis 12 Monate. Er verleiht Struktur und Komplexität und respektiert zugleich die Reinheit der Frucht. Es werden keine önologischen Zusatzstoffe verwendet, mit Ausnahme geringer Schwefelgaben bei der Abfüllung, um den unverfälschtesten Ausdruck des Terroirs zu gewährleisten.
Im Glas zeichnet sich Odyssée durch seine tiefe Rubinfarbe mit violetten Reflexen aus. Die Nase ist intensiv und komplex und verbindet Aromen von schwarzen Früchten (Brombeere, schwarze Johannisbeere) und kandierter Kirsche mit Noten von Pfeffer, Garrigue und einem leicht rauchigen Hauch. Am Gaumen ist der Auftakt geschmeidig, mit einem schönen, eingebundenen Tanningerüst, ausgewogen durch eine deutlich spürbare Frische. Der Wein entfaltet eine großzügige und raffinierte Aromenpalette, getragen von einem fleischigen Körper und einem anhaltenden Abgang, geprägt von milden Gewürzen und mediterranen Kräutern.
Wein & Speisen: Ideal zu langsam geschmorter Lammschulter, Tajine mit Backpflaumen, hausgemachter Lasagne oder auch gereiftem Käse.
Rebsorten: Grenache, Syrah, Mourvèdre
Terroir: Ton-Kalk-Hänge, biodynamischer Anbau
Vinifikation: Lange Mazeration, Spontangärung, Vinifikation ohne Zusatzstoffe
Ausbau: 10 bis 12 Monate im Tank und im Fass
Serviertemperatur: 16–18°C
Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre
Mit Odyssée legt die Domaine Duseigneur eine handwerkliche, ausdrucksstarke und engagierte Cuvée vor, die die Authentizität ihres Terroirs und die Finesse der schönsten Côtes du Rhône Villages widerspiegelt.
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