Descripción
Côtes du Rhône AOP – Domaine Ginies – «Les n°7» Tinto es una cuvée que encarna la generosidad y la tipicidad de los grandes clásicos del valle del Ródano meridional. Procedente de un ensamblaje tradicional dominado por la Grenache, completado con la Syrah y un toque de Cinsault, esta cuvée proviene de viñas cultivadas en suelos arcillo-calcáreos y cantos rodados, que se benefician de una insolación óptima y de un clima mediterráneo ideal para la madurez de la uva.
Las uvas se cosechan en plena madurez, generalmente a mano para preservar la calidad de las bayas. Se privilegia una vinificación en depósitos de hormigón o de acero inoxidable, con maceraciones largas de 15 a 20 días para extraer al máximo color, aromas y taninos. La crianza se realiza principalmente en depósito para conservar toda la frescura y la franqueza de la fruta, sin exceso de madera ni artificios.
En la cata, «Les n°7» muestra un color rojo rubí profundo, brillante. La nariz es abierta, intensa, con notas de cereza negra, ciruela, especias dulces (pimienta, regaliz) y un toque de garriga. En boca, el ataque es suave, la estructura bien equilibrada, los taninos fundidos. El final es fresco, afrutado, con una bella persistencia aromática.
Variedades: Grenache, Syrah, Cinsault
Suelo: arcilloso-calcáreo, cantos rodados
Vinificación: maceración larga, depósitos de acero inoxidable/hormigón
Crianza: en depósito, de 6 a 8 meses
Maridaje: cocina del sol, carnes a la parrilla, lasaña, quesos suaves
Temperatura de servicio: 16–17 °C
Guarda: de 3 a 5 años
Un vino de placer inmediato, de expresión franca y fiel a los mejores Côtes du Rhône.
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