Descrizione
Côtes du Rhône AOP – Domaine Ginies – «Les n°7» Rosso è una cuvée che incarna la generosità e la tipicità dei grandi classici della Valle del Rodano meridionale. Nata da un assemblaggio tradizionale dominato dal Grenache, completato dalla Syrah e da un tocco di Cinsault, questa cuvée proviene da vigne coltivate su suoli argilloso-calcarei e ciottoli arrotondati, che beneficiano di un soleggiamento ottimale e di un clima mediterraneo ideale per la maturità dell’uva.
Le uve vengono raccolte a piena maturità, generalmente a mano per preservare la qualità degli acini. Si privilegia una vinificazione in vasche di cemento o inox, con macerazioni lunghe di 15-20 giorni per estrarre al meglio colore, aromi e tannini. L’affinamento avviene principalmente in vasca per conservare tutta la freschezza e la schiettezza del frutto, senza eccesso di legno né artifici.
Alla degustazione, «Les n°7» svela una veste rosso rubino intenso, brillante. Il naso è aperto e intenso, su note di ciliegia nera, prugna, spezie dolci (pepe, liquirizia) e un accenno di garrigue. In bocca, l’attacco è morbido, la struttura ben equilibrata, i tannini fusi. Il finale è fresco e fruttato, con una bella persistenza aromatica.
Vitigni: Grenache, Syrah, Cinsault
Suolo: argillo-calcareo, ciottoli arrotondati
Vinificazione: macerazione lunga, vasche in acciaio inox/cemento
Affinamento: in vasca, da 6 a 8 mesi
Abbinamenti cibo & vino: cucina mediterranea, carni alla griglia, lasagne, formaggi dolci
Temperatura di servizio: 16–17 °C
Longevità: da 3 a 5 anni
Un vino di piacere immediato, dall’espressione schietta e fedele ai migliori Côtes du Rhône.
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