Condrieu AOP – Domaine de Rosiers – blanco

Descripción

Ficha técnica:
* añada 2022 – cata «Los vinos blancos del valle del Ródano»: haga clic aquí
=> ficha accesible únicamente para las personas que participaron en su cata

El Condrieu 2022 del Domaine de Rosiers es una cuvée excepcional elaborada exclusivamente con la variedad Viognier, emblemática de esta prestigiosa denominación del valle del Ródano septentrional. El viñedo está situado en Saint-Michel-sur-Rhône, en laderas escarpadas de suelos graníticos y perfectamente orientadas, que favorecen una maduración óptima de la uva sin perder una bonita frescura.

Las viñas, con una edad media de 30 años, se cultivan según un enfoque razonado, con especial atención a la biodiversidad y al trabajo del suelo. La vendimia es manual, con una rigurosa selección en la parcela para conservar solo los racimos más sanos y maduros.

La vinificación se lleva a cabo con esmero para revelar la complejidad aromática del Viognier sin perder su equilibrio natural. Tras un prensado suave, el mosto fermenta a baja temperatura para preservar la intensidad de los aromas florales y afrutados. La crianza se realiza a partes iguales en depósitos de acero inoxidable, para conservar la frescura y la pureza de la fruta, y en barricas de roble (una parte de ellas nuevas), que aportan redondez, untuosidad y un sutil toque de madera. La crianza dura unos 6 meses, sobre lías finas con un bâtonnage moderado.

En la cata, este Condrieu muestra un color dorado con reflejos brillantes. La nariz es compleja, expresiva y refinada, y combina notas típicas de flores blancas (acacia, violeta), albaricoque, melocotón de viña, mango y un toque de vainilla y de mantequilla fresca. En boca, el ataque es suave, amplio y generoso, sostenido por una trama fresca y un final mineral y persistente. El equilibrio entre la riqueza natural del Viognier y la tensión del terruño granítico lo convierte en un vino a la vez goloso y elegante.

Este Condrieu 2022 es el compañero ideal de platos refinados: pescados nobles, crustáceos, aves en salsa cremosa, foie gras o, sencillamente, como aperitivo para apreciar su riqueza aromática.