Condrieu AOP – Domaine de Rosiers – białe

Opis

Fiche technique :
* millésime 2022 – dégustation „Les vins blancs en vallée du Rhône” : cliquez-ici
=> fiche accessible uniquement aux personnes ayant participé à sa dégustation

Condrieu 2022 od Domaine de Rosiers to wyjątkowa cuvée powstała wyłącznie z odmiany Viognier, symbolicznej dla tej prestiżowej apelacji północnej Doliny Rodanu. Winnica położona jest w Saint-Michel-sur-Rhône, na stromych, doskonale nasłonecznionych zboczach o glebach granitowych, które sprzyjają optymalnej dojrzałości winogron przy zachowaniu pięknej świeżości.

Winorośle, w wieku średnio 30 lat, uprawiane są w sposób integrowany, ze szczególną dbałością o bioróżnorodność i uprawę gleby. Winobranie jest ręczne, z rygorystyczną selekcją na parceli, aby zachować tylko najzdrowsze i najdojrzalsze grona.

Winifikacja prowadzona jest starannie, aby ukazać złożoność aromatyczną Viognier przy zachowaniu jego naturalnej równowagi. Po delikatnym tłoczeniu moszcz fermentuje w niskiej temperaturze, co pozwala zachować intensywność aromatów kwiatowych i owocowych. Dojrzewanie odbywa się w połowie w kadziach ze stali nierdzewnej, aby zachować świeżość i czystość owocu, a w połowie w dębowych beczkach barrique (częściowo nowych), które nadają krągłości, tłustości i subtelnego akcentu drewna. Dojrzewanie trwa około 6 miesięcy, na drobnym osadzie z umiarkowanym mieszaniem osadu.

W degustacji ten Condrieu ukazuje złocistą barwę o lśniących refleksach. Bukiet jest złożony, wyrazisty i wyrafinowany, łącząc typowe nuty białych kwiatów (akacja, fiołek), moreli, brzoskwini winnicznej, mango oraz akcent wanilii i świeżego masła. W ustach początek jest aksamitny, pełny i hojny, wsparty świeżym szkieletem i mineralnym, długim finiszem. Równowaga między naturalnym bogactwem Viognier a sprężystością granitowego terroir czyni z niego wino zarazem apetyczne i eleganckie.

Ten Condrieu 2022 to idealny towarzysz wyrafinowanych potraw: szlachetnych ryb, skorupiaków, drobiu w kremowym sosie, foie gras – lub po prostu jako aperitif, by docenić jego bogactwo aromatyczne.