Condrieu AOP – Domaine de Rosiers – bianco

Descrizione

Scheda tecnica:
* annata 2022 – degustazione «I vini bianchi della Valle del Rodano»: clicchi qui
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Il Condrieu 2022 del Domaine de Rosiers è una cuvée d’eccezione ottenuta esclusivamente dal vitigno Viognier, emblematico di questa prestigiosa denominazione della Valle del Rodano settentrionale. Il vigneto si trova a Saint-Michel-sur-Rhône, su pendii scoscesi dai suoli granitici, perfettamente esposti, che favoriscono una maturazione ottimale dell’uva conservando al tempo stesso una bella freschezza.

Le viti, con un’età media di 30 anni, sono coltivate secondo un approccio ragionato, con un’attenzione particolare alla biodiversità e alla lavorazione del suolo. La vendemmia è manuale, con una rigorosa cernita in parcella per conservare soltanto i grappoli più sani e maturi.

La vinificazione è condotta con cura per rivelare la complessità aromatica del Viognier preservandone l’equilibrio naturale. Dopo una pressatura soffice, il mosto è fermentato a bassa temperatura, per preservare l’intensità degli aromi floreali e fruttati. L’affinamento avviene per metà in vasche d’acciaio inox, per conservare la freschezza e la purezza del frutto, e per metà in barrique di rovere (in parte nuove), che apportano rotondità, grassezza e un sottile tocco boisé. L’affinamento dura circa 6 mesi, sulle fecce fini con un bâtonnage moderato.

Alla degustazione, questo Condrieu rivela una veste dorata dai riflessi brillanti. Il naso è complesso, espressivo e raffinato, e unisce note tipiche di fiori bianchi (acacia, violetta), albicocca, pesca di vigna, mango e un tocco di vaniglia e di burro fresco. In bocca, l’attacco è suadente, ampio e generoso, sostenuto da una trama fresca e da un finale minerale e persistente. L’equilibrio tra la ricchezza naturale del Viognier e la tensione del terroir granitico ne fa un vino al tempo stesso goloso ed elegante.

Questo Condrieu 2022 è il compagno ideale di piatti raffinati: pesci pregiati, crostacei, pollame in salsa cremosa, foie gras, o semplicemente come aperitivo per apprezzarne la ricchezza aromatica.