Cévennes IGP – Tour de Gâtigne – Chardonnay – blanco

Descripción

El Cévennes IGP – Tour de Gâtigne – Chardonnay blanco es un vino de gran frescura, que expresa plenamente el carácter y la elegancia del valle de las Cevenas. Este vino procede de un terruño donde el clima mediterráneo se mezcla con influencias montañosas, lo que le aporta una bonita amplitud aromática y precisión en boca. La Chardonnay, variedad emblemática del vino blanco, se trabaja aquí para conservar toda su viveza y su expresión afrutada.

Las viñas se cultivan en suelos arcillo-calcáreos, que aportan una buena retención de agua y permiten al mismo tiempo un drenaje óptimo. Este terruño específico permite que las uvas maduren lentamente, lo que garantiza una cosecha sana y equilibrada. El viñedo se gestiona respetando el medio ambiente, con un enfoque razonado para limitar el uso de productos fitosanitarios.

La vendimia se realiza a mano para preservar la integridad de los racimos. Una vez en la bodega, las uvas se seleccionan cuidadosamente y se prensan con delicadeza. El mosto fermenta en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada para preservar los aromas primarios de la Chardonnay. Sin fermentación maloláctica, para conservar la frescura y la acidez natural del vino. La crianza sobre lías finas durante algunos meses aporta al vino una sutil complejidad y le confiere una textura redonda y sedosa.

En la cata, el vino presenta un color pálido y luminoso, con reflejos dorados. La nariz es muy expresiva, con aromas de frutas de carne blanca (manzana, pera), completados por notas de cítricos y flores blancas. La boca es viva y fresca, bien equilibrada y con una bonita tensión. El final es largo, marcado por un ligero toque mineral que prolonga la experiencia gustativa.

Variedades: 100 % Chardonnay
Terruño: suelos arcillo-calcáreos, clima mediterráneo templado por las influencias montañosas
Vinificación: prensado delicado, fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada, sin fermentación maloláctica
Crianza: sobre lías finas en depósito de acero inoxidable durante varios meses
Maridajes: ideal con pescados a la parrilla, mariscos, ensaladas frescas o quesos de pasta blanda
Temperatura de servicio: 10–12 °C
Guarda: consumir en un plazo de 2 a 3 años para disfrutar de su frescura en su mejor momento

Este Cévennes IGP – Tour de Gâtigne – Chardonnay es un vino que seduce por su frescura, su finura y su pureza, perfecto para quienes buscan un blanco equilibrado y aromático.