Cévennes IGP – Tour de Gâtigne – Chardonnay – białe

Opis

Cévennes IGP – Tour de Gâtigne – Chardonnay białe to wino o wielkiej świeżości, w pełni wyrażające charakter i elegancję doliny Cévennes. Pochodzi z terroir, w którym klimat śródziemnomorski łączy się z wpływami górskimi, co daje szeroką paletę aromatów i precyzję smaku. Chardonnay, sztandarowy szczep win białych, jest tu prowadzony tak, by zachować całą swoją żywość i owocową ekspresję.

Winorośle uprawiane są na glebach gliniasto-wapiennych, które dobrze zatrzymują wodę, a jednocześnie zapewniają optymalny drenaż. To szczególne terroir pozwala winogronom dojrzewać powoli, gwarantując zdrowe i zrównoważone zbiory. Winnica prowadzona jest z poszanowaniem środowiska, w sposób zrównoważony, z ograniczonym stosowaniem środków ochrony roślin.

Winobranie odbywa się ręcznie, aby zachować nienaruszone grona. W winiarni winogrona są starannie sortowane, a następnie delikatnie tłoczone. Moszcz fermentuje w kadzi ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze, aby zachować aromaty pierwotne Chardonnay. Bez fermentacji malolaktycznej, aby zachować świeżość i naturalną kwasowość wina. Dojrzewanie na drobnych osadach przez kilka miesięcy dodaje winu subtelnej złożoności oraz nadaje mu krągłą i jedwabistą teksturę.

W degustacji wino ma bladą, świetlistą barwę ze złotymi refleksami. Bukiet jest bardzo ekspresyjny, z aromatami owoców o białym miąższu (jabłko, gruszka), uzupełnionymi nutami cytrusów i białych kwiatów. W ustach jest żywe i świeże, dobrze zrównoważone, z pięknym napięciem. Finisz jest długi, naznaczony lekkim akcentem mineralnym, który przedłuża doznania smakowe.

Szczepy: 100% Chardonnay
Terroir: gleby gliniasto-wapienne, klimat śródziemnomorski łagodzony wpływami górskimi
Winifikacja: delikatne tłoczenie, fermentacja w kadzi ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze, bez fermentacji malolaktycznej
Dojrzewanie: na drobnych osadach w kadzi ze stali nierdzewnej przez kilka miesięcy
Połączenia z potrawami: idealne do grillowanych ryb, skorupiaków, świeżych sałatek lub serów miękkich
Temperatura podawania: 10–12°C
Potencjał przechowywania: do spożycia w ciągu 2–3 lat, aby cieszyć się jego optymalną świeżością

To Cévennes IGP – Tour de Gâtigne – Chardonnay jest winem, które urzeka świeżością, finezją i czystością – idealne dla tych, którzy szukają zrównoważonego i aromatycznego wina białego.