Corbières AOP – Château Saint-Estève – Sissèle – blanco

Descripción

TERROIR
Suelo arcillo-calcáreo

VARIEDADES
40% Grenache Blanc, 30% Roussanne, 30% Marsanne

MÉTODO DE CULTIVO
Las uvas se vendimian a mano. Maceración pelicular en la prensa y después prensado. Vinificación en barricas, con bâtonnages regulares

POTENCIAL DE GUARDA
De 2 a 6 años

CRIANZA
6 meses como mínimo. Las barricas se eligen con gran precisión para respetar la materia prima del vino

CATA
Capa pálida con reflejos dorados. La nariz recuerda aromas de bollería, un delicado olor a miel y vainilla. El ataque es vivo, con un bonito equilibrio entre untuosidad y frescor. La crianza en barrica confiere una hermosa armonía en boca, con notas tostadas y ahumadas que se asocian a los aromas de frutas de carne blanca (pera, melocotón)

CONSEJO DE CATA
Para degustar entre 10 °C y 12 °C, como aperitivo y/o para acompañar platos sabrosos y finos como una zarzuela (plato español a base de pescados de roca y crustáceos con azafrán y tomate), pez espada a la siciliana en cazuela, un bizcocho salado de aceitunas, quesos curados…