Beschreibung
Die Domaine du Mont Épin wird von den Brüdern Richard und Stéphane Martin in Davayé im Mâconnais geführt. Als Erben einer 1969 begonnenen Familiengeschichte bewirtschaften sie rund fünfzehn Hektar, ausschließlich mit Chardonnay bepflanzt, davon etwa 5 Hektar in Viré-Clessé. Das Weingut ist seit dem Jahrgang 2019 biologisch zertifiziert.
Viré-Clessé ist eine der renommiertesten Appellationen des Mâconnais, auf Ton-Kalk-Böden, die zugleich großzügige und straffe Weißweine hervorbringen.
Nussaromen dominieren, ergänzt durch jodige Anklänge, die eine sehr angenehme Salzigkeit mitbringen. Der Gaumen findet eine schöne Balance zwischen Mineralität und Rundheit, umhüllt von Holznuancen.
Technisches Datenblatt:
• 100 % Chardonnay
• Biologischer Anbau
• Alkoholgehalt: 13 %
• Serviertemperatur: 10–12 °C
• Speiseempfehlungen: Geflügel in Sahnesauce, Fisch in Sauce, Jakobsmuscheln, gereifter Comté
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