Beschreibung
TERROIR
Ton-Kalk-Boden
REBSORTE
100 % Chardonnay
ANBAUMETHODE
Ein neuer weißer Rebsortenwein, 2013 auf dem Weingut eingeführt. Dieser Chardonnay wird maschinell gelesen, entrappt und sortiert und durch Direktpressung bei niedriger Temperatur vinifiziert, um die Primäraromen der Traube zu bewahren
Wir bewässern unsere Parzellen nicht, was den für einen reinsortigen Wein recht geringen Ertrag erklärt. Diese Arbeitsweise ermöglicht uns sehr aromatische und fruchtige Weine
LAGERPOTENZIAL
2 Jahre
AUSBAU
Der Wein wird 2–3 Monate auf der Feinhefe ausgebaut, ohne Fassausbau
VERKOSTUNG
Kristallklare Farbe mit goldenen Reflexen. Die Nase ist geprägt von weißfleischigen Früchten wie Birne und Weinbergpfirsich, mit floralen Anklängen. Der Auftakt ist aromatisch und frisch. Der Gaumen zeigt ein schönes Gleichgewicht zwischen Frucht, Fülle und Alkohol. Der Abgang ist lang und harmonisch. Dieser Weißwein wird Sie mit seiner Frische und Finesse begeistern
VERKOSTUNGSTIPP
Bei 8 bis 10 °C genießen, als Aperitif und/oder zu Melone, Parmaschinken, Tapas, Fisch und Meeresfrüchten
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