Beschreibung
Der Côte du Ventoux AOP – La Camarette – Rot 2023 ist eine repräsentative Cuvée dieses Familienweinguts am Fuße des Mont Ventoux, im Herzen eines reichen und vielfältigen provenzalischen Terroirs. Dieser Jahrgang verkörpert die Eleganz und Typizität der Appellation, mit einer sorgfältigen Assemblage traditioneller Rebsorten wie Grenache und Syrah, zu denen je nach Parzelle noch etwas Carignan oder Mourvèdre hinzukommen kann.
Die Reben werden nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet (oder befinden sich je nach Jahr in der Umstellung) und profitieren von reichlich Sonne sowie von gemäßigten Temperaturen dank der Höhenlage und der kühlen Winde des Mistral. Die Handlese erfolgt bei vollkommener Reife und garantiert so eine optimale Traubenqualität.
Die traditionelle Vinifikation zeichnet sich durch eine Mazeration von 15 bis 20 Tagen aus, die eine sanfte Extraktion von Aromen, Farbe und Tanninen ermöglicht. Die Gärung erfolgt mit autochthonen Hefen, und der Ausbau findet in Edelstahl- oder Betontanks statt, um die Reinheit der Frucht zu bewahren.
Bei der Verkostung zeigt dieser Rotwein eine intensive Rubinfarbe mit violetten Reflexen. Die Nase ist reich und komplex und verbindet Aromen reifer roter Früchte (Kirsche, Himbeere, Erdbeere), milder Gewürze und Garrigue, typisch für den Süden. Der Gaumen ist geschmeidig und genussvoll, mit feinen Tanninen und schöner Frische, getragen von einem leicht pfeffrigen Abgang mit Lakritznote, der den Genuss verlängert.
Rebsorten: Grenache, Syrah
Terroir: Ton-Kalk-Böden, durch die Höhenlage gemäßigtes Mittelmeerklima
Vinifikation: traditionell, Mazeration im Tank, autochthone Hefen
Ausbau: im Edelstahl- oder Betontank
Wein & Speisen: ideal zu Gegrilltem, Ratatouille, hellem Fleisch mit Kräutern oder provenzalischer Küche
Serviertemperatur: 16–17°C
Lagerpotenzial: 3 bis 5 Jahre
Ein warmer und ausgewogener Wein, der sein Terroir und das authentische Können des Weinguts La Camarette voll zum Ausdruck bringt.
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