Beschreibung
Der weiße Crozes-Hermitage AOP – Circé von Christelle Betton ist eine Cuvée von großer Finesse, überwiegend aus Marsanne (95 %) mit einem Hauch Roussanne (5 %). Dieser Wein spiegelt die Granitterroirs der Appellation Crozes-Hermitage im Herzen des nördlichen Rhonetals wider, die von einer idealen Lage für eine langsame und ausgewogene Reifung der Trauben profitieren. Die Ton-Granit- und Schieferböden verleihen diesem Wein eine charakteristische Mineralität und ermöglichen es der Marsanne, sich mit ihrer Fülle und Rundheit voll zu entfalten.
Der von Christelle Betton praktizierte naturnahe, kontrollierte Weinbau umfasst umweltschonende Methoden und eine konsequente Arbeit an den Erträgen. Die Reben werden so geschnitten, dass Belüftung und Traubenqualität optimiert werden, und die Lese erfolgt von Hand, erst wenn die Trauben ihre volle Reife erreicht haben. Dieses sorgfältig ausgewählte Lesegut wird anschließend einer Direktpressung unterzogen, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung in Edelstahltanks, um die Frische und die Aromen der Frucht zu bewahren. Die Vinifikation erfolgt mit größtem Respekt vor dem Terroir, ohne Holzeinsatz, um den Primäraromen der Rebsorte Raum zu geben.
Nach der Gärung wird der Wein mehrere Monate in Edelstahltanks ausgebaut, um die fruchtigen und floralen Aromen optimal zu bewahren und zugleich eine runde, seidige Textur zu erhalten. Die Cuvée Circé ist weder zu holzbetont noch zu opulent, sodass das Terroir sich voll entfalten kann und der Wein eine bemerkenswerte Frische und Lebendigkeit bewahrt.
Der weiße Circé zeichnet sich durch eine glänzende und klare blassgoldene Farbe aus, die bereits die Finesse seines aromatischen Profils ankündigt. Die Nase ist intensiv und komplex, mit Aromen von reifen weißen Früchten (Birne, Apfel), begleitet von zarten floralen Noten von weißen Blüten (Akazie, Linde) sowie einem subtilen, fast jodigen mineralischen Hauch, der auf das Granitterroir verweist. Am Gaumen bietet der Wein einen frischen und knackigen Auftakt, gefolgt von einem vollen und runden Mundgefühl, in dem sich die Fülle der Marsanne perfekt mit der Frische und Leichtigkeit der Roussanne verbindet. Die Textur ist seidig, mit einer feinen Säure, die die Rundheit ausgleicht, und der Abgang ist lang und elegant, mit fruchtigen und leicht salzigen Noten, die an das Terroir erinnern.
Dieser weiße Crozes-Hermitage – Circé passt perfekt zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Gerichten mit Krustentieren oder auch zu frischem Ziegenkäse oder Weichkäse wie Brie oder Coulommiers. Er kann schon jetzt getrunken werden, um seine Frische zu genießen, besitzt aber auch ein Lagerpotenzial von 3 bis 5 Jahren, in denen er seine Aromen verfeinert und weitere Komplexität entwickelt.
Rebsorten: 95 % Marsanne, 5 % Roussanne
Terroir: Granit-Ton-Böden, Südostlage
Weinbau: Integrierter Anbau, Handlese
Vinifikation: Direktpressung, Gärung im Edelstahltank
Ausbau: 8 bis 10 Monate im Edelstahltank
Serviertemperatur: 10–12 °C
Lagerpotenzial: 3 bis 5 Jahre
Ein raffinierter, eleganter und harmonischer weißer Crozes-Hermitage, der die Fülle der Marsanne und die Frische der Roussanne zur Geltung bringt, mit einem anhaltenden, mineralischen Abgang.
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