Descrizione
Côte du Ventoux AOP – La Camarette – Rosso è una cuvée emblematica di questa tenuta di famiglia situata alle porte del Mont Ventoux, nel cuore di un terroir provenzale noto per la diversità dei suoi suoli e la ricchezza del suo clima. Questa annata 2023 incarna perfettamente l’eleganza e la tipicità della denominazione, con un assemblaggio accuratamente studiato di vitigni tradizionali come il Grenache, la Syrah e talvolta un tocco di Carignan o Mourvèdre, a seconda della parcella.
Le vigne, coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica (o in conversione, a seconda degli anni), godono di un generoso soleggiamento e della freschezza portata dall’altitudine e dagli influssi del Mistral. La vendemmia è effettuata a mano, a maturità ottimale, per preservare l’integrità degli acini e la qualità aromatica delle uve.
In cantina la vinificazione è condotta in modo tradizionale con una macerazione da 15 a 20 giorni per estrarre delicatamente il colore, gli aromi e la struttura tannica. Le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni e l’affinamento si svolge in vasche inox o di cemento, preservando tutta la purezza del frutto.
Alla degustazione, questo Ventoux rosso 2023 si distingue per una veste rubino intenso, con riflessi violacei. Il naso è espressivo, sostenuto da note di frutti rossi maturi (ciliegia, fragola, lampone), di spezie dolci e da un tocco di gariga tipico del sud. In bocca la materia è morbida e golosa, con tannini fini, una bella freschezza e un finale leggermente pepato e di liquirizia, che prolunga il piacere.
Vitigni: Grenache, Syrah
Terroir: suoli argillo-calcarei, clima mediterraneo mitigato dall’altitudine
Vinificazione: tradizionale, macerazione in vasca, lieviti indigeni
Affinamento: in vasca inox/cemento
Abbinamenti cibo & vino: ideale con grigliate, piatti della cucina provenzale, una ratatouille o una carne bianca alle erbe
Servizio: 16–17°C
Longevità: da 3 a 5 anni
Un vino al tempo stesso caldo ed equilibrato, che riflette fedelmente il suo terroir e il savoir-faire autentico della tenuta La Camarette.
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