VDF – Les Chemins de Bassac – L’Univers Parallèle – rosso

Descrizione

Les Chemins de Bassac – «L’Univers Parallèle» Rosso è una cuvée innovativa che riflette lo spirito creativo del domaine. Questo vino rosso complesso e strutturato è il frutto di una vinificazione accurata e dell’assemblaggio di vitigni provenienti dai terroir della Linguadoca, dove il clima mediterraneo incontra l’influenza dei rilievi locali, offrendo condizioni ideali per una maturità ottimale delle uve.

Il domaine Les Chemins de Bassac coltiva le sue vigne nel rispetto di pratiche agricole sostenibili e favorendo la biodiversità, per preservare la ricchezza e l’equilibrio dei suoi suoli. Le uve utilizzate per «L’Univers Parallèle» sono vendemmiate a mano, selezionate con rigore e vinificate nel rispetto delle caratteristiche naturali del terroir.

Questo vino nasce da un assemblaggio di diversi vitigni, principalmente Syrah e Grenache, che gli conferisce una grande ricchezza aromatica e una complessità gustativa. Dopo una macerazione di diversi giorni per estrarre il colore e gli aromi primari, le fermentazioni si svolgono a temperatura controllata in vasche inox per preservare la purezza del frutto. L’affinamento, che dura diversi mesi, avviene principalmente in vasche inox e in botti di rovere, per conferire al vino una consistenza setosa nel rispetto della sua freschezza.

Alla vista, «L’Univers Parallèle» presenta una veste rosso intenso con riflessi violacei. Il naso è intenso, dominato da aromi di frutti neri maturi come la mora e la ciliegia nera, oltre a tocchi di spezie dolci, liquirizia e una leggera nota di vaniglia data dall’affinamento in botte. In bocca, l’attacco è morbido e rotondo, i tannini sono fini e vellutati e l’acidità ben integrata conferisce al vino una bella freschezza. Il finale è lungo, con note di frutta candita e un leggero tocco di pepe, che apportano profondità e complessità.

Vitigni: Syrah, Grenache
Terroir: suoli argillo-calcarei, clima mediterraneo
Vinificazione: macerazione di diversi giorni, fermentazione a temperatura controllata in vasche inox
Affinamento: in vasche inox e botti di rovere
Abbinamenti cibo & vino: ideale con carni alla griglia, piatti in salsa, formaggi stagionati o piatti speziati.
Temperatura di servizio: 16–18°C
Invecchiamento: da gustare entro 3-5 anni per apprezzarne pienamente la complessità e il fruttato.

Un vino rosso di carattere, che unisce eleganza e potenza, e che saprà sedurre gli amanti dei vini intensi e raffinati.