Descrizione
Côte du Ventoux AOP – La Camarette – Rosato è una cuvée emblematica dello stile fresco, elegante e autentico che può offrire la denominazione Ventoux. Adagiata sulle pendici del Mont Ventoux, la tenuta coltiva le sue vigne su suoli argillo-calcarei baciati dal sole, ma rinfrescati dall’altitudine e dalle brezze regolari, che conferiscono alle uve una maturazione lenta ed equilibrata, ideale per produrre rosati aromatici e vivaci.
Nato da un assemblaggio classico dei vitigni del sud – principalmente Grenache, Syrah e talvolta Cinsault – questo rosato è vinificato con pressatura diretta, dopo una vendemmia mattutina per preservare la freschezza e gli aromi primari. Il mosto è sfecciato a freddo, poi fermentato a bassa temperatura in vasche inox, senza fermentazione malolattica, per conservare tutta la tensione e la purezza aromatica del vino. L’affinamento avviene sulle fecce fini per qualche settimana, conferendo alla bocca una consistenza sottile.
Alla vista, il vino si presenta con una veste pallida e brillante, dai riflessi leggermente salmonati. Il naso è intenso ed evoca note di fragolina di bosco, di ribes, di melone bianco e di fiori selvatici. La bocca è vivace ed equilibrata, sostenuta da una bella freschezza e da un finale salino, che prolunga il piacere.
Vitigni: Grenache, Syrah, Cinsault
Terroir: argillo-calcareo, clima d’altitudine mitigato dai venti
Vinificazione: pressatura diretta, fermentazione in vasca inox a bassa temperatura
Affinamento: sulle fecce fini in vasca
Abbinamenti cibo & vino: ideale all’aperitivo, con un’insalata di pomodori antichi, pesce alla griglia, tapas o una cucina mediterranea leggera
Temperatura di servizio: 8–10 °C
Longevità: da bere entro 1-2 anni per goderne la freschezza ottimale
Un rosato rinfrescante, moderno e di razza, perfetto riflesso del savoir-faire della tenuta La Camarette.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.