Opis
Ventoux AOP – La Camarette – różowe to cuvée emblematyczna dla świeżego, eleganckiego i autentycznego stylu, jaki może zaoferować apelacja Ventoux. Winnica, położona na przedgórzu Mont Ventoux, uprawia swoje winorośle na glebach gliniasto-wapiennych skąpanych w słońcu, lecz orzeźwianych przez wysokość i regularne bryzy, co zapewnia winogronom powolne i zrównoważone dojrzewanie, idealne do wytwarzania aromatycznych i żywych win różowych.
Powstałe z klasycznego kupażu szczepów z południa – głównie Grenache, Syrah i czasem Cinsault – to różowe wino jest winifikowane metodą tłoczenia bezpośredniego, po porannym zbiorze, aby zachować świeżość i aromaty pierwotne. Moszcz jest odszlamowywany na zimno, a następnie fermentowany w niskiej temperaturze w zbiornikach ze stali nierdzewnej, bez fermentacji malolaktycznej, aby zachować całe napięcie i czystość aromatyczną wina. Dojrzewanie odbywa się na drobnym osadzie przez kilka tygodni, co nadaje ustom subtelną teksturę.
Wizualnie wino prezentuje się w bladej i lśniącej barwie z lekko łososiowymi refleksami. Nos jest intensywny, przywołujący nuty poziomek, czerwonej porzeczki, białego melona i dzikich kwiatów. Usta są żywe i zrównoważone, niesione piękną świeżością i słonym finiszem, który przedłuża przyjemność.
Szczepy: Grenache, Syrah, Cinsault
Terroir: gliniasto-wapienny, klimat wysokościowy łagodzony wiatrami
Winifikacja: tłoczenie bezpośrednie, fermentacja w zbiorniku ze stali nierdzewnej w niskiej temperaturze
Dojrzewanie: na drobnym osadzie w zbiorniku
Potrawy & wino: idealne na aperitif, do sałatki z dawnych odmian pomidorów, grillowanych ryb, tapas lub lekkiej kuchni śródziemnomorskiej
Temperatura podawania: 8–10 °C
Potencjał starzenia: do wypicia w ciągu 1–2 lat, aby cieszyć się optymalną świeżością
Orzeźwiające, nowoczesne i rasowe różowe wino, doskonałe odzwierciedlenie kunsztu domeny La Camarette.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.