Descrizione
Yamakasi 2022 – Domaine Duseigneur è una cuvée Vin de France che incarna lo spirito libero e innovativo della tenuta, inserendosi al tempo stesso in un approccio rigorosamente artigianale. Nato da vecchie vigne di Grenache e Syrah, questo vino rosso dall'identità decisa esplora un'espressione grezza e viva del frutto, nel rispetto dell'uva e del suolo, senza artifici né standardizzazione.
Il vigneto, coltivato secondo i principi della biodinamica, prospera su suoli poveri, composti da sabbie, ciottoli arrotondati e argille rosse tipiche del sud della Valle del Rodano. Il lavoro in vigna è interamente manuale, senza diserbanti né prodotti di sintesi, con rese volutamente limitate per favorire la concentrazione e l'equilibrio.
La vendemmia 2022 è stata raccolta a perfetta maturazione, poi vinificata in modo naturale: nessuna aggiunta di lieviti, né enzimi né solfiti durante la fermentazione. La vinificazione in vasca di cemento, con macerazioni brevi, mira a preservare la croccantezza del frutto e la freschezza del succo. L'affinamento è breve (alcuni mesi), esclusivamente in vasca, per conservare tutta la spontaneità aromatica ed evitare qualsiasi impronta di legno.
All'assaggio, Yamakasi 2022 rivela un colore rosso brillante con riflessi violacei, un naso intenso di frutti rossi freschi (ribes, ciliegia, lampone), sottolineato da un leggero tocco pepato e floreale. La bocca è succosa, golosa, con una materia morbida e beverina, sostenuta da una fine acidità che allunga il finale. I tannini sono fini, quasi setosi, e la sensazione generale è quella di un vino vivo, vibrante, che parla al palato con sincerità.
Abbinamenti cibo-vino: perfetto con un tagliere di salumi pregiati, una cucina bistronomica vegetale, carni bianche alla griglia o semplicemente per l'aperitivo tra amici.
Vitigni: Grenache, Syrah
Terroir: Sabbie, ciottoli e argille – coltivazione biodinamica
Vinificazione: naturale, senza additivi né solfiti aggiunti
Affinamento: breve, in vasca di cemento
Servizio: a 14–16°C, leggermente fresco
Invecchiamento: da bere giovane, entro 2-4 anni
Con Yamakasi, il Domaine Duseigneur propone un vino di piacere immediato, impegnato, che unisce rispetto per la natura ed espressione pura del frutto — una cuvée libera, gioiosa e straordinariamente attuale.
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