VDF – Domaine Duseigneur – Yamakasi – 红葡萄酒

描述

Yamakasi 2022 – Domaine Duseigneur 是一款 Vin de France 特酿，体现了酒庄自由创新的精神，同时坚守严格的手工酿造方式。这款红葡萄酒源自 Grenache 和 Syrah 老藤，个性鲜明，以尊重葡萄与土壤的方式，探索果实原始而鲜活的表达，不加修饰，拒绝标准化。

葡萄园遵循生物动力法原则种植，生长在贫瘠的土壤上，土壤由罗讷河谷南部典型的沙土、圆卵石和红黏土组成。葡萄园工作完全手工进行，不使用除草剂或合成产品，并刻意限制产量，以提升浓缩度与均衡。

2022年份的葡萄在完美成熟时采收，随后自然酿造：发酵过程中不添加酵母、酶或亚硫酸盐。在混凝土罐中酿造，浸渍时间较短，旨在保留果实的爽脆与果汁的清新。陈酿时间短（数月），仅在罐中进行，以保留全部自然奔放的香气，避免任何木桶印记。

品鉴时，Yamakasi 2022 呈现明亮的红色，带紫罗兰色光泽，香气浓郁，散发着新鲜红色水果（醋栗、樱桃、覆盆子）的芳香，并有淡淡的胡椒与花香点缀。入口多汁可口，酒体柔顺易饮，细致的酸度拉长了余味。单宁细腻，近乎丝滑，整体感觉是一款鲜活、充满活力的葡萄酒，真诚地与味蕾对话。

餐酒搭配：非常适合搭配精致熟食拼盘、植物系小酒馆料理、烤白肉，或干脆与朋友共享开胃酒时光。

葡萄品种：Grenache、Syrah
风土：沙土、卵石和黏土——生物动力法种植
酿造：自然酿造，不使用添加物，不添加亚硫酸盐
陈酿：短期，于混凝土罐中
侍酒：14–16°C，略微冰镇
陈年潜力：宜年轻时饮用，2至4年内

凭借 Yamakasi，Domaine Duseigneur 带来一款即饮即享、理念鲜明的葡萄酒，兼顾对生命的尊重与果香的纯净表达——一款自由、欢快且极具时代感的特酿。