Descrizione
La cuvée Villa Amélie dello Château Saint-Estève, situato nel cuore delle Corbières, esprime la ricerca di un equilibrio tra ricchezza e vivacità.
Prodotto come IGP Pays d’Oc, questo assemblaggio di Chardonnay (che apporta struttura e rotondità) e di Rolle (Vermentino) (che offre freschezza e tensione aromatica) affina circa quattro mesi in barrique per guadagnare in complessità senza perdere la sua brillantezza.
Alla degustazione, la veste è pallida con riflessi dorati. Il naso si apre su aromi di fiori bianchi, pesca e limone candito, con un discreto tocco vanigliato dovuto all’affinamento. La bocca, ampia ed equilibrata, dispiega una consistenza setosa sostenuta da una mineralità sapida, tipica del terroir mediterraneo di Saint-Estève.
Il finale, lungo e fresco, evoca la gariga e la brezza marina.
Servizio: 10–12 °C
Abbinamenti cibo-vino: pesce alla griglia, crostacei, pollame arrosto, cucina mediterranea.
Gradazione alcolica: circa 13 % vol.
Lionel –
L’equilibrio perfetto per questo bianco secco, con l’originalità del vitigno vermentino che siamo più abituati a trovare in Italia ma che si esprime a meraviglia nelle Corbières!