Beschreibung
Die Cuvée Villa Amélie des Château Saint-Estève im Herzen der Corbières bringt das Streben nach einer Balance zwischen Fülle und Lebendigkeit zum Ausdruck.
Diese als IGP Pays d’Oc erzeugte Assemblage aus Chardonnay (für Struktur und Rundheit) und Rolle (Vermentino) (für Frische und aromatische Spannung) reift etwa vier Monate in Barriques, um an Komplexität zu gewinnen, ohne ihre Strahlkraft zu verlieren.
Bei der Verkostung zeigt sich eine blasse Robe mit goldenen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit Aromen von weißen Blüten, Pfirsich und kandierter Zitrone, begleitet von einer dezenten Vanillenote aus dem Ausbau. Am Gaumen entfaltet der Wein voll und ausgewogen eine seidige Textur, getragen von einer salzigen Mineralität, typisch für das mediterrane Terroir von Saint-Estève.
Der lange, frische Abgang erinnert an die Garrigue und die Meeresbrise.
Serviertemperatur: 10–12 °C
Speiseempfehlungen: gegrillter Fisch, Krustentiere, gebratenes Geflügel, mediterrane Küche.
Alkoholgehalt: ca. 13 % vol.
Lionel –
Die perfekte Balance für diesen trockenen Weißwein mit der Originalität der Rebsorte Vermentino, die man eher aus Italien kennt, die sich aber in den Corbières wunderbar entfaltet!