Descrizione
La cuvée “Morogues” rosso proviene al 100% da Pinot noir di vigne piantate su marne kimmeridgiane e su un suolo di calcare portlandiano. La densità è di 7500 ceppi per ettaro su un insieme di parcelle di 5 ettari per questa cuvée. Le vigne hanno in media circa 30 anni.
Vinificazione: la fermentazione avviene con una macerazione di 3-4 settimane in tini di legno, in modo naturale (solo lieviti indigeni). Il vino fiore viene assemblato direttamente con il vino di torchiatura
Affinamento: in tino di legno
Degustazione: frutto e freschezza con una leggera trama tannica. Il terroir del comune di Morogues, unito a un lavoro rigoroso, ci regala qui una bella espressione del Pinot. La complessità c’è tutta, grazie all’assemblaggio di 3 parcelle su terroir che uniscono marne kimmeridgiane e calcari portlandiani. Un bel vino che a volte chiede di essere atteso, ma il piacere è sempre presente.
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