Descripción
La cuvée tinta «Morogues» procede de un 100% Pinot noir de viñas plantadas sobre margas kimmeridgienses y un suelo de caliza portlandiense. La densidad es de 7500 cepas por hectárea en un conjunto de parcelas de 5 hectáreas para esta cuvée. Las viñas tienen una edad media de unos 30 años.
Vinificación: la fermentación se realiza de forma natural (solo con levaduras autóctonas), con un encubado de 3 a 4 semanas en cubas de madera. El vino de yema y el de prensa se ensamblan directamente
Crianza: en cuba de madera
Cata: Fruta y frescura con una ligera trama tánica. El terruño del municipio de Morogues, unido a un trabajo riguroso, nos ofrece aquí una bella expresión del Pinot. La complejidad está bien presente, gracias al ensamblaje de 3 parcelas en terruños que combinan margas kimmeridgienses y calizas portlandienses. Un buen vino que a veces se hace esperar, pero el placer siempre está ahí.
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