Cévennes IGP – Tour de Gâtigne – Viognier – bianco – bag-in-box 5L

Descrizione

Il Cévennes IGP – Tour de Gâtigne – Viognier bianco è un vino d’eccezione che riflette la ricchezza e l’originalità dei terroir della valle delle Cevenne. Ottenuto dal vitigno Viognier, rinomato per i suoi aromi intensi e la sua eleganza, questo vino beneficia di un terroir argilloso-calcareo e di un clima mediterraneo temperato dalle influenze montane. Queste condizioni ideali consentono una maturazione lenta e ottimale delle uve, garantendo un’espressione piena e complessa del vitigno.

Le vigne sono coltivate nel rispetto dell’ambiente, con una gestione ragionata e un’attenzione particolare alla biodiversità. Il suolo, ben drenato pur trattenendo l’umidità, garantisce una vite sana ed equilibrata, che dà uve concentrate e mature.

Le uve sono raccolte a mano, a perfetta maturazione, per preservarne l’integrità e la qualità. Una volta in cantina, la rigorosa selezione e la delicata pressatura permettono di estrarre il mosto nel rispetto del frutto. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata per conservare la freschezza e gli aromi primari del Viognier, senza fermentazione malolattica per mantenere la vivacità e il fruttato. L’affinamento sulle fecce fini per diversi mesi apporta una trama rotonda e una bella complessità, preservando al tempo stesso la purezza del vino.

Alla vista, questo Viognier si presenta con un colore dorato e brillante, ornato di luminosi riflessi gialli. Il naso è di grande intensità aromatica, con aromi di frutta a polpa gialla, come l’albicocca, la pesca e la pera, completati da tocchi floreali di violetta e da una sottile nota di miele. Al palato il vino è ampio e generoso, con una ricchezza bilanciata da una freschezza vivace e da un’acidità perfettamente integrata. Il finale è lungo e delicatamente minerale, con un tocco di mandorla dolce.

Vitigni: 100% Viognier
Terroir: suoli argilloso-calcarei, clima mediterraneo temperato dalle influenze montane
Vinificazione: pressatura delicata, fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata, senza fermentazione malolattica
Affinamento: sulle fecce fini in vasche d’acciaio inox per diversi mesi
Abbinamenti cibo & vino: ideale con pesce alla griglia, crostacei, formaggi a pasta molle o piatti asiatici leggermente speziati
Temperatura di servizio: 10–12°C
Invecchiamento: da consumare entro 2-3 anni per godere appieno della sua freschezza e dei suoi aromi ottimali

Un vino bianco raffinato e complesso, perfetto per gli appassionati di Viognier alla ricerca di un equilibrio armonioso tra ricchezza aromatica e freschezza.