Descrizione
Ottenuto dal Muscat à petits grains, vitigno nobile e aromatico, il Muscat d’Antan dello Château Saint-Estève è un’interpretazione raffinata e generosa di questo grande classico meridionale. La tenuta, situata a Thézan-des-Corbières, coltiva le sue vigne sotto il clima caldo e soleggiato della Linguadoca, dove i venti marini preservano freschezza ed equilibrio nelle uve.
Vinificazione
Le uve sono raccolte a maturità ottimale per preservare tutta la ricchezza aromatica del moscato. Una vinificazione precisa, a bassa temperatura, permette di conservare il profilo fruttato e floreale del vitigno. Il vino, classificato Vin de France, non è mutizzato: esprime qui una dolcezza naturale e una consistenza suadente, pur mantenendo una tensione vivificante che evita ogni pesantezza.
Degustazione
- Veste: giallo paglierino tenue e brillante con riflessi dorati.
- Naso: espressivo e raffinato, unisce fiori bianchi, rosa, uva croccante, agrumi canditi e un tocco di miele.
- Bocca: l’attacco è morbido e carezzevole, il centro bocca rivela un’untuosità golosa, sostenuta da una freschezza equilibrante. Gli aromi di frutti esotici e di scorza d’arancia prolungano un finale all’insegna della leggerezza.
Stile & abbinamenti
Il Muscat d’Antan è un vino di piacere e di seduzione, al tempo stesso aromatico, amabile e luminoso. Si degusta perfettamente:
- Come aperitivo, per la sua freschezza aromatica;
- Con formaggi freschi o erborinati;
- In accompagnamento a dessert alla frutta, crostate, sorbetti o macedonie.
Servizio & conservazione
Servito tra 8 °C e 10 °C, esprime tutta la sua purezza aromatica. Da bere giovane, entro 2–4 anni, per godere della sua freschezza e delle sue note fruttate brillanti.
Recensioni
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