Descrizione
Il Domaine Rimbert, situato a Berlou, nel Languedoc-Roussillon, è riconosciuto per la sua padronanza della vinificazione naturale. La cuvée «For Me», elaborata al 100% con Merlot, ne è una perfetta illustrazione.
Il terroir argillo-calcareo su cui crescono le vigne apporta al vino una complessità minerale. La macerazione è breve, per ridurre al minimo l’estrazione dei tannini e mettere l’accento sulla freschezza e sul frutto del Merlot. La fermentazione avviene senza additivi e senza aggiunta di solfiti, nel rispetto dei principi della vinificazione naturale.
Merlot poco tannico, per via di una macerazione breve. La fermentazione è effettuata senza additivi, senza aggiunta di solfiti.







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