Beschreibung
Der aus Muscat à petits grains, einer edlen, aromatischen Rebsorte, gewonnene Muscat d’Antan des Château Saint-Estève ist eine raffinierte und großzügige Interpretation dieses großen südfranzösischen Klassikers. Das Weingut in Thézan-des-Corbières bewirtschaftet seine Reben im warmen, sonnigen Klima des Languedoc, wo die Meereswinde den Trauben Frische und Ausgewogenheit bewahren.
Vinifizierung
Die Trauben werden bei optimaler Reife gelesen, um den ganzen aromatischen Reichtum des Muskats zu bewahren. Eine präzise Vinifikation bei niedriger Temperatur erhält das fruchtige und blumige Profil der Rebsorte. Der als Vin de France eingestufte Wein ist nicht aufgespritet: Er zeigt eine natürliche Süße und eine sanfte Textur und bewahrt dabei eine belebende Spannung, die jede Schwere vermeidet.
Weinprobe
- Farbe: Glänzendes Blassgelb mit goldenen Reflexen.
- Nase: Ausdrucksstark und raffiniert, mit Noten von weißen Blüten, Rose, knackigen Trauben, kandierten Zitrusfrüchten und einem Hauch Honig.
- Gaumen: Der Auftakt ist geschmeidig und schmeichelnd, im Kern zeigt sich eine genussvolle Cremigkeit, getragen von einer ausgleichenden Frische. Aromen von exotischen Früchten und Orangenzeste verlängern einen ganz leichten Abgang.
Stil & Speiseempfehlungen
Der Muscat d’Antan ist ein Wein des Genusses und der Verführung, zugleich aromatisch, lieblich und strahlend. Er lässt sich bestens genießen:
- Als Aperitif, wegen seiner aromatischen Frische;
- Zu Frischkäse oder Blauschimmelkäse;
- Zu Obstdesserts, Tartes, Sorbets oder Obstsalaten.
Servieren & Lagerung
Bei 8 °C bis 10 °C serviert, entfaltet er seine ganze aromatische Reinheit. Jung zu trinken, innerhalb von 2 bis 4 Jahren, um seine Frische und seine strahlenden Fruchtnoten zu genießen.
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