Opis
Pochodzące z prestiżowego siedliska Grand Cras, położonego u stóp Côte du Py, to Morgon z Domaine Ruet z finezją wyraża typowość gleb bogatych w zwietrzałe łupki i mangan. Te terroir nadają winu wyraźną strukturę, mineralną głębię i dobrą zdolność do starzenia.
Wytwarzane z Gamay noir à jus blanc z krzewów w wieku średnio 45 lat, wino to powstaje w uprawie zrównoważonej, a w niektórych rocznikach nawet ekologicznej, dzięki skrupulatnej pracy w winnicy (zielone zbiory, kontrolowane zadarnienie, orka). Winogrona zbierane są ręcznie, starannie sortowane, a następnie umieszczane w kadziach w całych gronach do tradycyjnej dla Beaujolais winifikacji półwęglowej.
Maceracja trwa od 12 do 18 dni, z lekkim i kontrolowanym przelewaniem moszczu, aby sprzyjać ekstrakcji przy zachowaniu delikatności tanin. Po zakończeniu maceracji wino dojrzewa w betonowej kadzi lub dużych beczkach (foudres) przez około 9–12 miesięcy, co pozwala aromatom się wysubtelnić bez maskowania charakteru terroir.
W degustacji Morgon Grand Cras ukazuje głęboką rubinową barwę. Nos jest złożony i ekspresyjny, łączy czarną wiśnię, śliwkę, lukrecję, fiołek i lekką nutę grafitu. W ustach tekstura jest aksamitna, z piękną gęstością i taninami miękkimi, ale wyczuwalnymi. Finisz jest długi, świeży i słony, zapowiadając znakomity potencjał leżakowania (5–8 lat).
Wino gastronomiczne, idealne do sezonowanej wołowiny, piersi z kaczki lub dojrzałych serów, takich jak zagrodowy Saint-Nectaire.
Carole (zweryfikowany) –
Bardzo dobry stosunek jakości do ceny jak na to pyszne wino o pięknej rubinowej barwie, które z powodzeniem towarzyszyło jajkom w sosie meurette