Morgon AOP – Domaine Ruet – Grand Cras – 红葡萄酒

描述

出自位于Côte du Py山脚下的著名地块Grand Cras，这款Morgon 由Domaine Ruet酿造，细腻地展现了富含风化片岩与锰的土壤特色。这些风土赋予该酒鲜明的结构、矿物质深度和良好的陈年潜力。

这款酒以Gamay noir à jus blanc酿造，葡萄来自平均树龄45年的葡萄藤，依年份不同采用理性种植乃至有机种植，并在葡萄园中精心耕作（绿色采收、控制草被、翻耕）。葡萄全部手工采摘，仔细分选，然后整串入罐，以博若莱传统的半二氧化碳浸渍法酿造。

浸渍发酵持续12至18天，辅以轻柔、可控的淋皮，在促进萃取的同时保留单宁的细腻。出罐后，葡萄酒在混凝土罐或大橡木桶中陈酿约9至12个月，使香气趋于精细，而不掩盖风土特色。

品鉴时，Morgon Grand Cras 呈现深邃的宝石红色。香气复杂而富有表现力，交织着黑樱桃、李子、甘草、紫罗兰以及一丝石墨气息。入口质地如丝绒，密度十足，单宁柔顺而存在感明显。余味悠长、清新、带咸鲜感，预示着出色的陈年潜力（5至8年）。

一款佐餐佳酿，非常适合搭配熟成牛肉、鸭胸或农场Saint-Nectaire等陈年奶酪。