Descripción
Procedente de un viñedo confidencial situado entre el Beaujolais y el valle del Ródano, el Rouge d’ici 2022 de La Têtue encarna la autenticidad y la frescura del terroir de los Coteaux du Lyonnais. Este vino 100 % Gamay, cultivado en suelos graníticos y limoarcillosos a unos 300-400 m de altitud, se beneficia de un clima fresco que preserva su viveza y su tensión.
Las viñas se cultivan en agricultura ecológica certificada, con prácticas cercanas a la biodinámica, que favorecen la biodiversidad y el respeto de los equilibrios naturales. La vendimia es manual, con una cuidadosa selección de los racimos en la viña para conservar solo las uvas más sanas.
La vinificación refleja la filosofía de La Têtue: artesanal, comprometida y respetuosa con el medio ambiente. Se lleva a cabo en el corazón de Lyon, en una bodega urbana que replantea la proximidad entre productor, ciudad y consumidor. La viticultora adopta un enfoque low-tech, que limita al máximo los equipos que consumen mucha energía y favorece los gestos sencillos y manuales.
La fermentación se realiza sin levaduras añadidas, en maceración semicarbónica, para revelar todo el carácter goloso del Gamay conservando a la vez frescura y facilidad de trago. Ninguna corrección enológica, ni filtración, ni clarificación: un vino natural, sincero, vivo. La crianza se realiza en depósitos de acero inoxidable para preservar la pureza de la fruta. Solo se utiliza un mínimo de azufre en el embotellado, únicamente si es necesario.
Pero el compromiso de La Têtue no se detiene en la bodega: incluso las etiquetas están concebidas con una lógica de economía circular, elaboradas en parte con orujo de uva, sin ácido, biodegradables y reciclables, para limitar el impacto medioambiental hasta en el envase.
El Rouge d’ici 2022 revela una nariz radiante de cereza crujiente, grosella y fresa fresca, realzada por un toque de pimienta blanca. En boca, el ataque es vivo, la fruta jugosa, la trama ligera y fluida, sostenida por una bonita acidez y unos taninos fundidos. Es un vino goloso, directo, sin artificios, que invita a la convivencia y a la sencillez.
Para disfrutar ligeramente fresco, con embutidos, platos vegetarianos, carnes a la parrilla o también con la cocina lionesa. Para beber joven y apreciar su energía natural.
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