Descripción
El Hermitage AOP blanco 2022 del Domaine Jean-François Jacouton es una cuvée prestigiosa, producida en cantidades limitadas, con solo 1 600 botellas. Este vino, procedente del terruño único del Hermitage, encarna a la perfección la expresión del gran cru septentrional del valle del Ródano. Está compuesto principalmente por 90 % Marsanne y 10 % Roussanne, variedades emblemáticas de la denominación, cultivadas en suelos graníticos de gran calidad.
Las cepas, de entre 35 y 45 años, se cultivan según los principios de la viticultura razonada, lo que garantiza rendimientos controlados y una calidad óptima de la uva. La vendimia, completamente manual, permite una selección rigurosa de los racimos antes de un prensado delicado de las uvas. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura para preservar la frescura y la expresión aromática. Después, el vino se cría en barricas de roble francés (20 % de barricas nuevas) durante unos 12 meses, con un ligero bâtonnage sobre lías finas que aporta una textura sedosa y una complejidad adicional.
Este Hermitage blanco muestra una capa oro pálido con reflejos plateados. En nariz ofrece una gran complejidad, marcada por aromas de flores blancas y de fruta de hueso como el melocotón y el albaricoque, acompañados de sutiles notas de mineralidad yodada y de madera noble procedentes de su crianza. En boca, el ataque es amplio y generoso, sostenido por una frescura viva que equilibra perfectamente la riqueza del vino. Su textura sedosa y su estructura bien equilibrada dan paso a una larga persistencia, marcada por matices de avellana y de miel, que prolongan la experiencia gustativa.
Este Hermitage blanco es ideal para acompañar platos refinados como un ave de Bresse a la crema con colmenillas, un lenguado a la meunière o una tabla de quesos curados. Aunque puede disfrutarse ya, este vino posee un excelente potencial de guarda y puede conservarse entre 5 y 10 años para revelar toda su complejidad.
Variedades: 90 % Marsanne, 10 % Roussanne
Alcohol: 14 %
Producción: 1 600 botellas
Servicio: 10–12 °C
Potencial de guarda: de 5 a 10 años
El Hermitage AOP blanco 2022 del Domaine Jean-François Jacouton es un vino excepcional, verdadero reflejo de la excelencia del terruño y del saber hacer del viticultor. Seducirá a los amantes de los grandes blancos del valle del Ródano por su finura, su riqueza y su potencial de envejecimiento.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.