Beschreibung
Der weiße Hermitage AOP 2022 der Domaine Jean-François Jacouton ist eine prestigeträchtige Cuvée, die in begrenzter Menge erzeugt wird – nur 1 600 Flaschen. Dieser Wein vom einzigartigen Terroir des Hermitage verkörpert perfekt den Ausdruck des großen Crus im nördlichen Rhonetal. Er besteht hauptsächlich aus 90 % Marsanne und 10 % Roussanne, den charakteristischen Rebsorten der Appellation, die auf hochwertigen Granitböden angebaut werden.
Die 35 bis 45 Jahre alten Reben werden nach den Grundsätzen des kontrolliert-umweltschonenden Weinbaus bewirtschaftet, was begrenzte Erträge und eine optimale Traubenqualität gewährleistet. Die ausschließliche Handlese ermöglicht eine strenge Auslese der Trauben vor dem behutsamen Pressen. Die Gärung erfolgt in temperaturgesteuerten Edelstahltanks, um Frische und aromatischen Ausdruck zu bewahren. Danach wird der Wein rund 12 Monate in französischen Eichenfässern (20 % neue Fässer) ausgebaut, mit leichter Bâtonnage auf der Feinhefe, die eine seidige Textur und zusätzliche Komplexität verleiht.
Dieser weiße Hermitage zeigt ein blasses Gold mit silbernen Reflexen. In der Nase bietet er eine schöne Komplexität, geprägt von Aromen weißer Blüten und Steinobst wie Pfirsich und Aprikose, begleitet von subtilen Noten jodiger Mineralität und edlen Holzes aus seinem Ausbau. Am Gaumen ist der Antrunk voll und großzügig, getragen von einer lebendigen Frische, die den Reichtum des Weins perfekt ausbalanciert. Seine seidige Textur und seine ausgewogene Struktur münden in einen anhaltenden Nachhall, geprägt von Nuancen von Haselnuss und Honig, die das Geschmackserlebnis verlängern.
Dieser weiße Hermitage ist ideal zu raffinierten Gerichten wie Bresse-Geflügel in Sahnesauce mit Morcheln, Seezunge Müllerin Art oder auch einer Platte mit gereiften Käsesorten. Obwohl er schon jetzt genossen werden kann, besitzt dieser Wein ein hervorragendes Lagerpotenzial und kann 5 bis 10 Jahre aufbewahrt werden, um seine ganze Komplexität zu entfalten.
Rebsorten: 90 % Marsanne, 10 % Roussanne
Alkohol: 14 %
Produktion: 1 600 Flaschen
Serviertemperatur: 10–12 °C
Lagerpotenzial: 5 bis 10 Jahre
Der weiße Hermitage AOP 2022 der Domaine Jean-François Jacouton ist ein außergewöhnlicher Wein, ein wahres Spiegelbild der Exzellenz des Terroirs und des handwerklichen Könnens des Winzers. Mit seiner Finesse, seinem Reichtum und seinem Lagerpotenzial wird er Liebhaber großer Weißweine aus dem Rhonetal begeistern.
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