Hermitage AOP – Jean-François Jacouton – białe

Opis

Hermitage AOP białe 2022 z Domaine Jean-François Jacouton to prestiżowe cuvée, produkowane w ograniczonych ilościach – zaledwie 1 600 butelek. Wino to, pochodzące z wyjątkowego terroir Hermitage, doskonale ucieleśnia wyraz wielkiego cru północnej części Doliny Rodanu. Składa się głównie w 90 % z Marsanne i w 10 % z Roussanne, szczepów symbolicznych dla tej apelacji, uprawianych na granitowych glebach najwyższej jakości.

Winorośl w wieku 35–45 lat jest uprawiana według zasad zrównoważonego winogrodnictwa, co gwarantuje kontrolowane plony i optymalną jakość winogron. Zbiór, w całości ręczny, pozwala na rygorystyczną selekcję gron przed delikatnym tłoczeniem winogron. Fermentacja odbywa się w kadziach ze stali nierdzewnej z kontrolą temperatury, aby zachować świeżość i ekspresję aromatyczną. Następnie wino dojrzewa w beczkach z dębu francuskiego (20 % nowych beczek) przez około 12 miesięcy, z lekkim bâtonnage na drobnym osadzie, który nadaje jedwabistą teksturę i dodatkową złożoność.

To Hermitage białe ukazuje bladozłotą barwę ze srebrzystymi refleksami. W nosie oferuje piękną złożoność, naznaczoną aromatami białych kwiatów, owoców pestkowych, takich jak brzoskwinia i morela, którym towarzyszą subtelne nuty jodowej mineralności i szlachetnego drewna pochodzące z dojrzewania. W ustach atak jest obfity i hojny, wsparty żywą świeżością, która doskonale równoważy bogactwo wina. Jedwabista tekstura i dobrze zrównoważona struktura ustępują miejsca trwałej długości, naznaczonej nutami orzecha laskowego i miodu, które przedłużają doznania smakowe.

To białe Hermitage idealnie towarzyszy wykwintnym daniom, takim jak drób z Bresse w śmietanie ze smardzami, sola po młynarsku czy deska dojrzewających serów. Choć można je pić już teraz, wino ma doskonały potencjał starzenia i można je przechowywać od 5 do 10 lat, aby w pełni ujawniło swoją złożoność.

Szczepy: 90 % Marsanne, 10 % Roussanne
Alkohol: 14 %
Produkcja: 1 600 butelek
Temperatura podawania: 10–12 °C
Potencjał starzenia: 5–10 lat

Hermitage AOP białe 2022 z Domaine Jean-François Jacouton to wyjątkowe wino, prawdziwe odzwierciedlenie doskonałości terroir i umiejętności winiarza. Uwiedzie miłośników wielkich win białych z Doliny Rodanu swoją finezją, bogactwem i potencjałem starzenia.