Descripción
El Clos des Vins d’Amour es un viñedo familiar desde 1860, en Maury, en el Rosellón, dirigido hoy por los hermanos Dornier. Sus 24 hectáreas, trabajadas íntegramente a mano, se reparten en terroirs de esquisto entre Tautavel, Maury y Saint-Paul-de-Fenouillet, al pie del castillo de Quéribus. La vendimia es manual, en cajas, con selección en la viña.
Carignan en Famille rinde homenaje a esta variedad histórica del Rosellón, en IGP Côtes Catalanes, con un estilo crujiente y fresco.
La capa es de un rojo profundo y brillante; la nariz ofrece un intenso bouquet de fruta madura con notas de pimienta. En boca, el ataque es goloso y lleno de fruta.
Ficha técnica:
• Carignan
• Agricultura ecológica – Viticultor independiente
• Graduación: 12 %
• Servicio: 15–16 °C
• Maridajes: embutidos, carnes a la parrilla, cocina catalana, platos especiados
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