Descrizione
Guidata con un’energia straordinaria dalla giovane Christelle Alias, questa tenuta di 38 ha si trova ai piedi della Montagne d’Alaric, nella parte settentrionale e più fresca delle Corbières. Nel 1997 il vigneto è stato interamente ristrutturato da Bernard, il padre di Christelle, ed è ora coltivato in biologico. Christelle ha raggiunto il padre nel 2012 dopo un giro del mondo vitivinicolo e si è visibilmente divertita a creare i suoi vini: c’è una vivacità succosa – privilegia chiaramente la freschezza e l’eleganza piuttosto che l’estrazione e la potenza.
Follature in vasca termoregolata per 8 giorni, poi affinamento in barrique nuove di diverse tostature e legni fino alla fine della fermentazione malolattica, ossia 2 mesi.
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