Descripción
El Crozes-Hermitage AOP – Caprice de Christelle Betton es una cuvée tinta 100 % Syrah, elaborada a partir de uvas cultivadas en terroirs de la denominación Crozes-Hermitage, en el corazón del valle del Ródano septentrional. Las viñas, plantadas en terroirs arcillo-graníticos, se benefician de una orientación sureste, que permite una maduración óptima de la uva, conservando a la vez una bella frescura y una expresión pura de la fruta.
La viticultura se lleva a cabo en agricultura razonada, con especial atención a la gestión de los rendimientos y a la salud de las viñas. La uva se vendimia en su madurez óptima, exclusivamente a mano, para garantizar la calidad de la vendimia. En bodega, la vinificación se realiza respetando la fruta y el terroir: la uva se despalilla parcialmente y fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, para preservar la frescura aromática y la complejidad de los aromas. La maceración es bastante corta para permitir una extracción suave de los taninos, y el vino se cría en depósitos de acero inoxidable para mantener la pureza de la fruta.
El resultado es un vino tinto que presenta un color granate profundo, brillante y luminoso. La nariz es de gran intensidad y despliega aromas de frutos negros maduros (casis, mora), acompañados de toques florales de violeta, así como notas especiadas de pimienta blanca, de cacao y un sutil toque de garriga. En boca, el ataque es flexible, y el vino desarrolla una materia redonda y generosa. Los taninos son finos y elegantes, y el equilibrio entre la riqueza de la fruta y la frescura es perfecto. El final es largo y armonioso, marcado por una bella mineralidad y unos sabores especiados persistentes.
Este Crozes-Hermitage – Caprice es un vino que se presta a una gran variedad de maridajes gastronómicos. Acompaña de maravilla carnes a la parrilla, carnes en salsa, asados o un magret de pato. También combina con quesos curados como un Saint-Nectaire o un Cantal. Puede disfrutarse desde ahora, tras airearlo, pero también posee un potencial de guarda de 5 a 7 años, durante el cual seguirá afinando sus aromas.
Variedad: 100 % Syrah
Terroir: Suelos arcillo-graníticos, orientación sureste
Viticultura: Razonada, vendimia manual
Vinificación: Despalillado parcial, fermentación en depósitos de acero inoxidable
Crianza: Depósitos de acero inoxidable
Temperatura de servicio: 16–18 °C
Guarda: 5 a 7 años
Un Crozes-Hermitage armonioso y expresivo, que seduce por su frescura y su equilibrio, ofreciendo a la vez una bella complejidad aromática y una agradable longitud en boca.
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