Opis
TERROIR
Gleba gliniasto-wapienna
SZCZEPY
40% Grenache Blanc, 30% Roussanne, 30% Marsanne
METODA UPRAWY
Winogrona są zbierane ręcznie. Maceracja na skórkach w prasie, a następnie tłoczenie. Winifikacja w beczkach z regularnym bâtonnage
POTENCJAŁ STARZENIA
2 do 6 lat
DOJRZEWANIE
Minimum 6 miesięcy. Beczki są dobierane bardzo starannie, aby uszanować surowiec wina
DEGUSTACJA
Blada barwa ze złotymi refleksami. Nos przywodzi na myśl aromaty brioszki, delikatny zapach miodu i wanilii. Atak jest żywy, z piękną równowagą między tłustością a świeżością. Dojrzewanie w beczce nadaje ustom piękną harmonię z nutami tostowymi i dymnymi, które łączą się z zapachami owoców o białym miąższu (gruszka, brzoskwinia)
WSKAZÓWKI DEGUSTACYJNE
Podawać w temperaturze od 10°C do 12°C, jako aperitif i/lub do wyrazistych i wykwintnych dań, takich jak Zarzuela (hiszpańskie danie z ryb skalnych i skorupiaków z szafranem i pomidorami), miecznik po sycylijsku z garnka, ciasto z oliwkami, dojrzewające sery…
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.